Malva Pudding: อร่อยหวานละมุนลิ้นจากอิสเทิร์นเคปที่ต้องลอง!

มาลวา พุดดิ้ง (Malva Pudding) นั้นเป็นขนมหวานดั้งเดิมของแอฟริกาใต้ที่มีต้นกำเนิดมาจากเมืองอิสเทิร์นเคป (Eastern Cape) ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องความอร่อย หวานละมุน และเนื้อสัมผัสที่นุ่มหนึบ เคล็ดลับความพิเศษของมาลวา พุดดิ้ง อยู่ที่การผสมผสานระหว่างส่วนผสมที่ลงตัว เช่น แป้งสาลี, น้ำตาล, ไข่ไก่, เนย, โมลาสซิส (molasses) และเบกกิ้งโซดา

ประวัติความเป็นมาของมาลวา พุดดิ้ง

ตำนานของมาลวา พุดดิ้ง มีรากฐานมาจากสมัยสงครามบูร์ (Boer War) ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 เชื่อกันว่าแม่บ้านชาวอัฟริกาเนอร์ (Afrikaner) ได้คิดค้นเมนูนี้ขึ้นมาเพื่อเลี้ยงดูทหารที่เหน็ดเหนื่อยด้วยส่วนผสมที่หาได้ง่ายในเวลานั้น

ในสมัยนั้น การใช้เตาอบเป็นเรื่องยากลำบาก จึงมักนำมาลวา พุดดิ้งไปนึ่งบนหม้อน้ำเดือดแทน ซึ่งช่วยให้ขนมมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มหนึบและความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ

วิธีการทำมาลวา พุดดิ้ง

มาลวา พุดดิ้งนั้นขึ้นชื่อเรื่องความง่ายในการทำ

ขั้นตอนการทำ:

1. ผสมส่วนผสมแห้ง: แป้งสาลี, เบกกิ้งโซดา และเกลือ

2. ผสมส่วนผสมเปียก: ไข่ไก่, น้ำตาล, เนยละลาย, โมลาสซิส และวานิลลา

3. รวมส่วนผสม: เทส่วนผสมเปียกเข้ากับส่วนผสมแห้ง

4. เทลงในแม่พิมพ์: ปูด้วยกระดาษไข

5. อบหรือนึ่ง: อบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 30-40 นาที หรือจนกว่าขนมจะสุก

6. ราดซอส: ซอสมาลวา (Malva Sauce) ซึ่งทำจากเนย, น้ำตาล, โมลาสซิส และน้ำ

สูตรมาลวา พุดดิ้ง แบบง่ายๆ

วิธีการรับประทานมาลวา พุดดิ้ง

มาลวา พุดดิ้ง มักจะเสิร์ฟแบบอุ่น ๆ ราดด้วยซอสมาลวา (Malva Sauce) ซึ่งมีรสชาติหวานฉ่ำและหอมละมุน

วิธีรับประทาน:

• ตักมาลวาพุดดิ้งใส่จาน
• ราดซอสมาลวา généreusement

ความสำคัญของมาลวา พุดดิ้ง ในวัฒนธรรมแอฟริกาใต้

มาลวา พุดดิ้ง ไม่ใช่แค่ขนมหวาน แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์แอฟริกาใต้ เมนูนี้ถูกสืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน และมักจะถูกนำไปรับประทานในโอกาสพิเศษ

สรุป

มาลวา พุดดิ้ง เป็นขนมหวานที่ควรค่าแก่การลิ้มลองเมื่อคุณเดินทางไปแอฟริกาใต้ เนื้อสัมผัสที่นุ่มหนึบ, รสชาติหวานละมุน และซอสที่หอมฉ่ำ จะทำให้คุณติดใจอย่างแน่นอน